September 11th, 2009

Les Macarons

Для нас макароны - это мучное изделие, которым можно хорошо подкрепиться,  для всего остального мира  Macarons - это легкий и очень красивый десерт.

 Macarons – это традиционное французское пирожное, изобретенное еще в XVIII веке, основу которого составляют белки яиц, миндальный порошок, сахар, сладкий лед и соль. По форме они напоминают знакомое всем буше и меренги. Macarons отличаются и по размеру – от очень маленьких кружочков до больших, и по начинкам.

Итальянец по рождению, макарон, тем не менее, с легкостью втерся в доверие к французам и без проблем получил гражданство. И вот уже три века живет во французских кондитерских, ни в чем себе не отказывает. В парижской Laduree, самой элегантной из них, каждый день продается около двенадцати тысяч этого знаменитого, а производится в год - восемьдесят тонн.



Carol Gillott©




Мария-Антуанетта обожала macarons с детства - даже назвала так своего кота

Collapse )